Vous souhaitez vous lancer dans l’aventure de la pâtisserie et obtenir votre CAP pâtisserie à Lyon ? Voici trois différents endroits qui proposent des cursus variés et adaptés à vos envies. Ces formations sont axées sur la fabrication, la gestion des stocks, la connaissance des produits et le travail des pâtes.
Une école d’excellence en hôtellerie et gastronomie
Vous pouvez choisir l’une des écoles de référence en matière de formation aux métiers de bouche, et particulièrement de pâtisserie. Il existe un tel établissement situé à Ecully, aux portes de Lyon. Ce prestigieux établissement propose un CAP Pâtissier en un an pour les candidats ayant déjà un premier niveau de qualification (CAP/BEP ou Bac professionnel). Les étudiants bénéficient ici d’un enseignement pratique intensif et encadré par des professionnels expérimentés. Vous pouvez vous rendre dans cet établissement pour en savoir plus. Les atouts majeurs dans ce type d’endroit sont nombreux. Un environnement d’apprentissage exceptionnel avec des équipements haut de gamme et un cadre unique pour parfaire ses connaissances et développer sa créativité. Des stages en entreprise pour mettre en pratique les compétences acquises et ainsi se préparer au mieux à l’insertion professionnelle.
Pour intégrer la formation CAP Pâtissier de ce type d’institut, il faut être âgé d’au moins 17 ans à la date d’entrée en formation. Vous devez aussi avoir un niveau V ou IV (CAP/BEP ou Bac professionnel) dans le secteur des métiers de la gastronomie, permettant ainsi d’accéder au cursus en un an.
Une chambre spécialisée dans la formation professionnelle complète
La Chambre de Métiers et de l’Artisanat du Rhône propose une formation CAP Pâtisserie en deux ans pour les jeunes issus de troisième et souhaitant s’orienter vers ce métier. Dispensée au Centre de Formation d’Apprentis (CFA) situé à Lyon Confluence, cette formation allie enseignement théorique et pratique.
Il existe plusieurs points forts lorsqu’on fréquente un tel établissement. D’abord, une immersion complète dans le monde professionnel grâce au contrat d’apprentissage et aux cours dispensés. Ensuite, la présence d’un réseau de partenaires offrant aux élèves des stages et des opportunités d’emploi qualifiées. Enfin, un accompagnement personnalisé tout au long de la formation pour aider chacun à réussir son projet professionnel.
Pour accéder à la formation CAP Pâtisserie en apprentissage proposée par la Chambre de Métiers et de l’Artisanat du Rhône, il faut être âgé de 16 à 29 ans révolus (ou plus de 30 ans dans certains cas) et avoir au moins un niveau V de formation générale.
Se rendre chez un acteur majeur de l’apprentissage
Des écoles offrent une formation professionnelle en alternance pour préparer le CAP Pâtisserie en deux ans. La plupart de ces centres d’études disposent de locaux neufs et modernes. Généralement, vous y trouverez des équipes pédagogiques dédiées aux métiers de la propreté et de l’hygiène. Voici les atouts que vous découvrirez dans de tels centres :
- un enseignement spécifique sur les thématiques de la propreté et de l’hygiène, indispensables pour exercer le métier de pâtissier ;
- des travaux pratiques réguliers réalisés en laboratoire pâtisserie-café pour apprendre à maîtriser les techniques professionnelles ;
- un accompagnement individualisé pour aider les élèves à construire leur projet professionnel et faciliter leur insertion dans le monde du travail.
Pour intégrer la formation CAP Pâtisserie en alternance, vous devez être âgé d’au moins 16 ans et posséder un niveau de formation générale équivalent à la classe de troisième. Par ailleurs, voici une vidéo qui vous présente un Centre de Formation par Apprentissage autonome,